Vine and Prejudice

La scienza è prevenuta? Cos'è la scienza falsa e come ha influenzato il mondo del vino? Come può una comprensione più profonda della scienza aiutare i produttori di vino ad affrontare le principali sfide che attualmente il pianeta deve affrontare?

Queste sono solo alcune delle domande che vengono esplorate in questo libro. Dalla figura di spicco nella scienza della vite arriva questa storia riflessiva e talvolta provocatoria della vite. Scopri come sono nate le uve, come si sono evolute nel tempo, e come hanno viaggiato attraverso il globo, creando le varietà di vino che conosciamo e amiamo oggi.

Con la sua prospettiva unica sulla storia della vite, il Professor Attilio Scienza spiega come il nostro pianeta si è spostato e cambiato nel tempo e come le viti si sono trasformate e hanno viaggiato durante il lungo sviluppo geologico della terra. Questo libro traccia il viaggio dai primi coltivatori di uva agli scienziati che hanno capito come identificare, classificare e incrociare le viti, fino ai recenti progressi nella profilazione del DNA.

Esplorando la storia spesso controversa, le false notizie e i dibattiti etici che hanno accompagnato la scienza, Scienza esamina la biologia dell'uva attraverso una lente sociologica. Scienza ci esorta anche a pensare al futuro, in particolare alle implicazioni dell'ingegneria genetica e della biotecnologia. Riflette sulla moralità dell'interferenza umana nel mondo naturale e si chiede cosa verrà dopo nella ricerca dell'uva perfetta?